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TODOS TENEMOS UN DON

Publicado el 08/01/2017 por M. Carmen Moreno Nieto

La vida te da sorpresas y la gente aún más. Muchas de ellas positivas. Descubrir las habilidades de las personas no siempre es fácil, a veces, sencillamente porque no han tenido la posibilidad de demostrarlo. Todo el mundo tiene capacidades sobresalientes, pero no siempre las desarrollamos. Si no nos ponemos a la tarea no sabremos cuál o cuales son las nuestras, por eso hay que ser aprendiz de todo, al menos al principio.

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HAY TURRONES Y TURRONES

Publicado el 21/11/2016 por M. Carmen Moreno Nieto

Todos conocéis el turrón de Jijona y Alicante, más familiarmente conocidos como "el duro y el blando". Estas dos joyas de nuestra gastronomía las disfrutamos desde hace varios siglos, los árabes ya utilizaban almendras y miel para la mayoría de sus postres. De hecho, todos los dulces de la cuenca mediterránea, desde antes de nuestra era, tienen su base en estos ricos y calóricos productos.

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CELEBRAR LA NAVIDAD

Publicado el 17/12/2015 por M. Carmen Moreno Nieto

Ponerse en el lugar de los demás, a eso, se le llama empatía. Y es lo que practicamos en Mallorca cuando preparamos nuestro surtido de platos para las cenas / comidas de Navidad: émpatizar con nuestros clientes.

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EL PANETTONE DE MALLORCA

Publicado el 03/12/2015 por M. Carmen Moreno Nieto

El panettone es un  dulce que viene de tiempo atrás, ha sobrevivido y alcanzado su esplendor en esta época en la que todo esta al alcance de todos. Urbi et orbe. Es un dulce de Navidad de origen italiano. El panettone tiene su origen a finales del siglo XV, en las cocinas de Ludovico el Moro, Señor de Milán, su historia la podéis leer en Wikipedia. Yo os cuento mis recuerdos ligados al panettone.   Cuando hace ya varias décadas viajaba por Europa con mi familia viendo pastelerías, existía en Milán una cadena de pastelerías-cafeterías propiedad de Angelo Motta que nos llamaba mucho la atención, en España no había aún nada parecido. Su producto estrella era el panettone, ellos le dieron esa forma de cúpula que le caracteriza y montaron una gran fabrica que los elaboraba a miles. Los exportaron a todo el mundo. Hace unos años esa empresa fue absorbida por otra y siguen enviado este rico dulce navideño que cada año goza de más adeptos a muchos países.

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ILUSIÓN VERSUS INCERTIDUMBRE

Publicado el 31/08/2015 por M. Carmen Moreno Nieto

Os supongo a todos de vuelta, reincorporados cada uno a su tarea y con energías renovadas para iniciar un nuevo curso. No sé vosotros pero yo, en esta época del año, siempre siento como un pequeño nudo en el estomago. La ilusión y la incertidumbre comparten espacio al 50%.  

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Lista de propósitos para 2015

Publicado el 31/12/2014 por M. Carmen Moreno Nieto

La única forma de avanzar en la vida es tener proyectos y ponerse a trabajar en ellos para hacerlos realidad. Pensar y actuar, no hay otra forma, para que los deseos vean la luz.

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GRACIAS

Publicado el 16/12/2014 por M. Carmen Moreno Nieto

 Hoy quiero daros las gracias. Dar las gracias a mucha gente que hace que nuestro trabajo tenga sentido y a todos los que nos ayudan para que ese trabajo salga bien e incluso sea agradable hacerlo.

No hay nada mas reconfortante que hacer algo con tus propias manos y que a alguien le guste, que lo disfrute. A nosotros nos pasa, por eso nuestro agradecimiento es inmenso hacia nuestros clientes, nos llena de felicidad y de energía. Les agradecemos tanto que nos dejen formar parte de sus comidas en familia, de sus ratos de relax, de sus celebraciones, etc.

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WHIST LIST

Publicado el 11/12/2014 por M. Carmen Moreno Nieto

Se acerca la Navidad y con ello los regalos que tenemos que hacer y los que queremos que nos hagan… Parece tarea fácil pero no lo es. 

Con las prisas, el estrés y el poco tiempo que tenemos no es fácil ni saber que queremos que nos regalen! ¿ Lo habéis pensado ya? Nosotros queremos ayudaros en esta ardua tarea y hemos prepara un WHIST LIST ( Lista de deseos) Esperamos que os gusten y que cojáis ideas!

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Los troncos de Navidad... ¡Sólo en Navidad!

Publicado el 19/12/2013 por M. Carmen Moreno Nieto

Los mejores troncos de madera para la chimenea se guardaban para las fiestas de Navidad, para esas largas noches, noches de celebración, de copiosas y largas cenas.

Francia ha sido en los últimos siglos el país que ha marcado tendencia en el mundo de la gastronomía, y, sin duda, en el de la pastelería. El origen de nuestros troncos de Navidad está en nuestro país vecino, Francia. El tradicional “Bûche de Noël”, de bizcocho y mantequilla o trufa, enrollado sobre sí mismo y decorado con chocolate imitando la corteza de los troncos, ha evolucionado en los últimos años, hasta encontrarnos en estos momentos con troncos de Navidad de diseño, verdaderas creaciones de los mejores pasteleros del mundo. En los obradores de Mallorca este año estamos elaborando ocho diferentes.

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Es Navidad, ¿dónde nos reunimos?¿En tu casa o en la mía?

Publicado el 12/12/2013 por M. Carmen Moreno Nieto

A la mayoría de nosotros, nos gusta nuestra casa, es nuestro hogar y en ella nos sentimos bien. Por eso, recibir amigos y familiares es algo que hacemos con alguna frecuencia.

Pero seamos sinceros, organizar una reunión en casa da trabajo,y a veces podemos sufrir un ataque de pereza. Pero no, vamos, ¡animo!, no es para tanto,  te lo van a agradecer mucho.  Y nosotros estamos para ayudar.

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