Estamos muy emocionados de anunciaros nuestra nueva alianza con la familia Formaje, una quesería nacida en 2020 de la mano de Clara y Adrián, con el deseo de poner el queso en el centro promoviendo su excelencia respecto al queso artesanal, y respetando todos los pasos del proceso productivo.
> Seguir leyendoEl Día del Padre es un día especial para nuestros padres, héroes que siempre están a nuestro
lado. Y qué mejor opción que brindarles nuestro agradecimiento de la mano de Pastelería Mallorca, porque tenemos todo lo que necesitas para sorprenderle en su día:
Con la llegada de esta temporada, hemos sacado nuestra tradición a la luz: ofreceros los mejores productos de Pascua. Para que disfrutéis al igual que nosotros al recordar algunos de nuestros productos más icónicos.
> Seguir leyendo¡Lo hemos vuelto a hacer! Desde Mallorca, nos enorgullecemos de presentaros nuestra última creación para la temporada de Semana Santa: la Torrija Suzette. Esta exquisita innovación, inspirada en los clásicos crêpes suzette de la cocina francesa, ha sido elaborada para ofrecer una experiencia culinaria única e inolvidable.
> Seguir leyendo¡Es tiempo de sorprenderte con nuestra nueva creación: el Cronut Monsieur!. En la elaboración de este cronut , nuestros directores de producción se inspiraron en el clásico croque-monsieur francés. El Cronut Monsieur fusiona la exquisita masa de brioche hojaldrado del cronut con un relleno único, compuesto por queso comté madurado durante 24 meses de la región de Haut-Doubs, Francia, y cebolla caramelizada, todo coronado con una irresistible capa de bechamel, queso comté rallado y bacon crujiente. ¡Una verdadera obra maestra de sabores!
> Seguir leyendoHoy es la fecha más amorosa del año, el 14 de febrero, San Valentín. El romance en estos días se siente en el aire, y nosotros queremos llenar vuestro día con espectaculares productos. Desde nuestros obradores, hemos creado una nueva versión de nuestros postres de siempre para que expreséis lo que las palabras no pueden hacer.
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Como cada 30 de enero nos unimos a la celebración del “día del croissant”.
> Seguir leyendoEste año estamos de sorpresas, por ello, desde nuestro obrador, queremos que estas navidades sean mucho más dulces y especiales que las anteriores.
> Seguir leyendoEn Mallorca desde 1930 somos partidarios de ofreceros la mejor calidad para estas mágicas fechas, y como cada año, elaboramos algunas de nuestras mejores recetas especialmente pensadas para ti.
> Seguir leyendoComo ya sabéis, en Mallorca somos partidarios de los productos de temporada y el otoño es una de nuestras temporadas preferidas porque elaboramos algunas de nuestras mejores recetas y comenzamos con las pruebas de nuestra estrella: el roscón.
> Seguir leyendoSi hay algo especial en los productos estacionales es precisamente la magia de saborearlos y disfrutarlos tras una larga espera. En Mallorca sabemos que lo bueno se hace esperar y, tras meses de trabajo, este año ya estamos listos para dar el pistoletazo de salida a nuestros productos de otoño más singulares: el Pan de Muerto. Un pan dulce, tierno, anisado y cubierto de azúcar, típico de México y protagonista de su Día de Muertos, que llegó a Mallorca hace ya cinco años y que desde entonces se ha convertido en un must de nuestras vitrinas por estas fechas.
> Seguir leyendoHace exactamente un año, en Mallorca rescatábamos La Trastienda, una revista que forma parte de nuestros orígenes y en la que contábamos a nuestros clientes todas las novedades, inquietudes, cómos y porqués, mostrándonos siempre transparentes, para lograr así que cada uno de ellos se sintiera parte de nuestra familia. Aun así, los tiempos cambian y con la era digital y de manera progresiva, sin tener muy claro el porqué, La Trastienda desapareció. Por suerte, hace algo más de un año, un homenaje a nuestro origen y con el objetivo de conservar nuestra esencia más pura, nos dimos cuenta de que nuestro catálogo formaba parte de nuestra historia y decidimos recuperarlo. Una apuesta a través de la que seguir plasmando la dedicación y el cariño que hay detrás de todos y cada uno de nuestros productos, y una manera muy especial de plasmar la evolución entre lo que era Mallorca y lo que ha convertido, gracias a todos vosotros.
> Seguir leyendo¡ADIÓS, GOUTDHESTIA!
Tras un año junto a nosotros, la tarta de chocolate y praliné más famosa del país, Goutdhestia x Mallorca, deja de venderse en todas nuestras tiendas físicas y en nuestra tienda on line el día 30 de julio.
Después de un año compartiendo y regalando momentos, os queremos comunicar que la colaboración de Goutdhestia x Mallorca, la tarta de chocolate y praliné que llegaba a nuestras tiendas para rememorar a través de sabores los mejores momentos de nuestra infancia, llega a su fin.
La colaboración, que fue fruto de la relación de confianza que se estableció entre María Galvez, conocida en redes sociales como Goutdhestia, y Pastelería Mallorca desde el momento en que la influencer cruzó por primera vez las puertas del obrador para contar al mundo qué era lo que ocurría en el corazón de Pastelería Mallorca a través de su sección de Instagram “Desde la cocina”, y que se reforzó al graduarse como chef en Le Cordon Bleu, reinterpretaba precisamente uno de los postres más representativos de Goutdhestia: la tarta que presentó a su examen final y que la reconfirmó como chef.
Goutdhestia x Mallorca es el resultado de un proceso de trabajo complejo y meses de pruebas hasta dar con la tarta que buscaban. “Partimos de la tarta de María, que nos encantó y tras muchos meses de trabajo junto a ella, poco a poco conseguimos llegar al praliné más cremoso, la mousse más ligera y el exterior más crujiente, dándole a su creación ese punto Mallorca y consiguiendo el resultado con el que todos soñábamos” explicaban Jacobo y Pablo, tras dar con el resultado perfecto. “Ahora esta colaboración llega a su fin, pero no podemos estar más contentos con el resultado y éxito que ha generado entre vosotros”, continúan.
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40 años contribuyendo a través de la donación diaria de productos Mallorca Compromiso: el lado más solidario y comprometido de Mallorca La empresa lleva más de 40 años aportando su granito de arena a la causa contra el hambre, y de forma diaria dona el producto que no se vende en sus tiendas a diferentes organizaciones. Aunque desde el departamento de producción se trabaja con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario en la máxima medida posible, cada día, al finalizar la jornada, el equipo de Mallorca selecciona y dona alimentos ayudando a los que más lo necesitan.
Madrid, abril de 2022.- Aunque la pobreza se ha visto agravada por diferentes factores en estos últimos años, se trata de un problema social que lleva existiendo - en diferentes niveles y medidas- toda la vida. Desde sus inicios, Mallorca ha sido consciente de ello, comprometiéndose con diferentes causas sociales relacionadas con el ámbito de la alimentación. Así, la empresa ha contribuido con acciones que van desde colaboraciones puntuales y constantes con diferentes asociaciones y organizaciones, hasta la donación diaria de aquel producto que no se vende en cada una de sus tiendas.
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RECETAS
LOS NUEVOS GUISOS DE MALLORCA
Como en casa en ningún sitio, y en Mallorca no podemos estar más de acuerdo.
Sabemos que una de las cosas que más se extrañan cuando se está fuera son los guisos, los de toda la vida. Por eso, llevamos más de 90 años acercándoos y compartiendo con vosotros las recetas de la nuestra, a través de nuestras tiendas físicas y nuestra tienda online.
Hoy queremos comunicar que abrimos de par en par las puertas de la cocina de la familia Moreno y, para que nos sintáis más cerca que nunca, os compartimos las recetas de nuestros nuevos guisos, para que los hagáis vuestros y nos sintáis más en casa que nunca.
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Hoy en día, los pequeños placeres son los que más cuentan, en lo profesional y en lo personal también. Por ello, si hay algo que hemos tenido en cuenta en Mallorca a lo largo de todos estos años es a saber cuidarlo.
San Valentín es uno de esos momentos que se prestan para tener un gesto especial con las personas que queremos. Y, como en Mallorca sabemos que a nadie le amarga un dulce, te lo ponemos fácil y les hemos dado un toque romántico a algunos de nuestros productos más emblemáticos:
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Más de nueve décadas después, en Mallorca seguimos viviendo las Navidades con la misma ilusión y ganas que en los inicios, por poder seguir colándonos en cada una de vuestras celebraciones.
Este año, tras un largo proceso de pruebas, horas y dedicación para mejorar la receta de nuestro icónico roscón, hemos conseguido tocar las teclas adecuadas para dar con el que es -por el momento- el mejor roscón de Reyes de nuestras historia. Una receta que no habría sido posible sin la pasión, las ganas y el esfuerzo del equipo que hay detrás, y, por supuesto, sin vuestro compromiso y apoyo en cada pedido y en cada visita.
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Las cenas y comidas de Navidad están pensadas para disfrutar de los seres queridos. En Mallorca, cada diciembre trabajamos para que en estas veladas tan especiales de reencuentros y celebraciones no falte el disfrute de una buena mesa.
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Si hay algo especialen los productos estacionales es precisamente la magia de saborearlos y disfrutarlos tras una larga espera. En Mallorca sabemos que lo bueno se hace esperar y, tras meses de trabajo, este año ya estamos listos para dar el pistoletazo de salida a nuestros productos de otoño más deseados. Así, ya están disponibles en nuestras tiendas y nuestra tienda online nuestro icónico panettone, un brioche navideño con forma de cúpula que nos conquistó en Italia y que trajimos con mimo hace muchos - pero muchos - años y del que aún conservamos la receta original; los esperados buñuelos; o por supuesto, como no podía ser de otro modo, las identificativas coronas de la Almudena.
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Encontrar cosas que te emocionen y te ilusionen después de 90 años de dedicación a una profesión es una auténtica suerte. En Mallorca somos afortunados porque, después de nueve décadas de andadura, seguimos manteniendo la ilusión intacta con cada novedad. Hoy queremos compartiros que las puertas de nuestra emblemática tienda de Velázquez vuelven a estar abiertas y lo están más que nunca tras una total renovación. Así, de ahora en adelante, en esta tienda - que abría sus puertas por primera vez allá por 1949 - os recibirá un espacio luminoso, que busca llegar a la autenticidad, a mostrar como era el Mallorca de los orígenes y en el que se pueden ver los ladrillos, las vigas, el acero y el cemento que han formado parte de la tienda desde 1949.
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Hoy queremos viajar con vosotros al otro lado del Atlántico, concretamente a México, donde hace cinco años abríamos una nueva tienda llenos de ilusión y ganas de compartir lo que somos con otras culturas, pero también sumergirnos en ellas. Así fue como conocimos el famoso Pan de Muerto, un dulce que rápidamente nos conquistó y que hoy es el protagonista. Este bollo con toques de anís, naranja y agua de azahar, que se hornea muy despacio y se termina con un glaseado de azúcar, está presente en todas las casas mexicanas durante el Día de Muertos, celebrado el día 1 y 2 de noviembre, sirviendo como ofrenda para los que ya no están con nosotros.
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Desde Pastelería Mallorca siempre hemos querido ser una empresa que no solo aporte valor a sus clientes a través de sus productos y su servicio, sino ademas ser una empresa capaz de aportar su granito de arena a la sociedad y al medio ambiente.
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Trabajar en equipo y compartir valores, haciendo cada uno lo que sabe hacer mejor, es lo que ha sucedido en nuestra colaboración con ZUBIDESIGN, y es garantía de que el resultado ha sido bueno, muy bueno, incluso un éxito.
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