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PALMERAS DE CHOCOLATE

Publicado el 27/03/2017 por M. Carmen Moreno Nieto

Hace un mes me apunté a un curso de Mindfulness, siempre me han interesado estasnuevas tendencias psicológicas que nos ayudan a vivir mejor.

Tiene sus raíces en el budismo, en la meditación Vipassana. En Occidente lo ha popularizado Jon Kabat Zinn. Se trata de prestar atención al momento presente, a emociones, a sensaciones corporales, al entorno, aceptándolo todo sin juzgar. La meditación te ayuda a relajarte. El pasado y el futuro no cuentan y el fin es que te quieras más y seas más feliz.

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Regálate un Tortel recién cocido.

Publicado el 07/03/2017 por M. Carmen Moreno Nieto

Hoy hablamos de bollería: Ensaimadas, Torteles y Croissants

Elaborar bollería de una forma artesana, esta en el ADN de Mallorca. La receta de Mallorca tiene ya muchos años . La que utilizamos nosotros, es la de mi abuelo Bernardino Moreno y la han ido aprendiendo, de unos a otros, varias generaciones de levaduros en nuestros obradores.

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HAY TURRONES Y TURRONES

Publicado el 21/11/2016 por M. Carmen Moreno Nieto

Todos conocéis el turrón de Jijona y Alicante, más familiarmente conocidos como "el duro y el blando". Estas dos joyas de nuestra gastronomía las disfrutamos desde hace varios siglos, los árabes ya utilizaban almendras y miel para la mayoría de sus postres. De hecho, todos los dulces de la cuenca mediterránea, desde antes de nuestra era, tienen su base en estos ricos y calóricos productos.

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COMER Y SER FELIZ

Publicado el 04/03/2016 por M. Carmen Moreno Nieto

Carla Zaplana, coach nutricional, a la que últimamente he leído bastante, nos cuenta que alimentos debemos comer para sentirnos a tope de energía, sanos y lo que es mejor si cabe, felices.   A estos alimentos los llama superalimentos. Os recomiendo su libro "Superfoods"

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EL PANETTONE DE MALLORCA

Publicado el 03/12/2015 por M. Carmen Moreno Nieto

El panettone es un  dulce que viene de tiempo atrás, ha sobrevivido y alcanzado su esplendor en esta época en la que todo esta al alcance de todos. Urbi et orbe. Es un dulce de Navidad de origen italiano. El panettone tiene su origen a finales del siglo XV, en las cocinas de Ludovico el Moro, Señor de Milán, su historia la podéis leer en Wikipedia. Yo os cuento mis recuerdos ligados al panettone.   Cuando hace ya varias décadas viajaba por Europa con mi familia viendo pastelerías, existía en Milán una cadena de pastelerías-cafeterías propiedad de Angelo Motta que nos llamaba mucho la atención, en España no había aún nada parecido. Su producto estrella era el panettone, ellos le dieron esa forma de cúpula que le caracteriza y montaron una gran fabrica que los elaboraba a miles. Los exportaron a todo el mundo. Hace unos años esa empresa fue absorbida por otra y siguen enviado este rico dulce navideño que cada año goza de más adeptos a muchos países.

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¡LLEGA LA SEMANA SANTA Y LA PASCUA!

Publicado el 23/03/2015 por M. Carmen Moreno Nieto

Los días avanzarían unos sobre otros, sino aparecieran en el calendario días como estos, que ponen color y nos hacen cambiar el paso. El ritmo más rápido o mas lento lo ponemos nosotros, pero es bueno ese cambio de ritmo de vez en cuando.

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CORAZONES PARA TODOS

Publicado el 06/02/2015 por M. Carmen Moreno Nieto

Me gustan las alfombras de pelo largo, las mantas de ganchillo y la sopa minestrone, cosas que reconfortan el alma y el cuerpo incluyendo, desde luego el corazón.   También me gustan los corazones, en todas sus manifestaciones, a serposible algo imperfectos porque me aburren las simetrías. 

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SAN VALENTÍN

Publicado el 27/01/2015 por M. Carmen Moreno Nieto

Hay gente para todo. Hay hasta los que piensan que San Valentín es cursi, pero ahora que hay días para todo, como no va a haber un día para el amor, que es el motor de nuestra vida. La verdad es que es una excusa fantástica, para salir, hacerse regalos y pasarlo bien con la pareja y con los amigos.

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COMPARTIR ES VIVIR

Publicado el 03/12/2014 por M. Carmen Moreno Nieto

La educación que recibimos tiene siempre sus consecuencias. Recuerdo unos libros que leía a mis hijos cuando eran pequeños, su protagonista Teo era un niño lleno de cualidades, entre las que se encontraba la capacidad para "compartir". Un concepto básicamente bueno y que además las nuevas formas de vivir están poniendo de moda.

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¡¡¡Feliz Pascua!!!

Publicado el 27/03/2014 por M. Carmen Moreno Nieto

Algunos forofos, entre los que me incluyo, de los árboles que florecen cuando se acaban los fríos, llevamos unas semanas revolucionados, atentos a los almendros, a los prunos, a las mimosas, etc. Porque sería una pena no disfrutar de tanta belleza.

¿Y qué viene ahora, con la llegada de la Primavera?. Pues la Cuaresma, la Semana Santa y la Pascua de Resurrección, y lo que más nos apetece a todos, unos días de vacaciones.

Como sabéis, la Pascua es la fiesta central del cristianismo, coincide con el Domingo de Resurrección y marca el final de la Semana Santa. El huevo es el símbolo de la Pascua, y la tradición de regalar huevos decorados o huevos de chocolate está muy extendida por el mundo.

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